地元で生産されたものを地元で消費する「地産地消」は、新鮮な旬の農水産物が手に入るだけでなく、地元の農業や水産業の活性化につながります。また、旬の食材は香りや旨みが豊富で味が濃く、栄養価が高く、価格も安いのでおすすめです。たまのの旬の食材を料理して、しっかり食べましょう!
皆さん、知っていますか?
野菜の1日の摂取目標量は350gです。しかし、岡山県民の平均摂取量は約260g(平成28年県民健康調査より)で、全国的にみても少なく、摂取目標量よりも90g程度少ない状況です。
1日3食の食事の中で、野菜料理を1~2皿プラスしてみましょう。
『トマト』
トマトの赤い色素に含まれるリコピンは、強い抗酸化作用があります。他にもビタミンCやβ-カロテン、体内の余分な塩分を排出してくれるカリウムを含むなど、栄養価の高い野菜です。
●納豆・・・・・・・・・・・・2パック
●納豆のたれ・・・・・1パック分
●トマト・・・・・・・・・・・・・中1個
●大葉・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
●ごま油・・・・・・・・・小さじ1/2
※抗凝固剤のワーファリンを服用している人は、納豆を食べないようにしてください。
※納豆のたれは、2人分で1袋にすることで、減塩になるので、オススメです。
余ったたれは、卵焼きや、おひたしの味付けなどに活用できます。
エネルギー132kcal、たんぱく質8.7g、脂質5.7g、カルシウム57mg、塩分0.3g