【たまのレシピ】〈冬〉白菜とツナのナムル
たまのの旬の食材で料理をつくりましょう
地元で生産されたものを地元で消費する「地産地消」は、新鮮な旬の農水産物が手に入るだけでなく、地元の農業や水産業の活性化につながります。また、旬の食材は香りや旨みが豊富で味が濃く、栄養価が高く、価格も安いのでおすすめです。たまのの旬の食材を料理して、しっかり食べましょう！
たまのレシピ
野菜を食べよう！
皆さん、知っていますか？
野菜の1日の摂取目標量は350gです。しかし、岡山県民の平均摂取量は約260g（平成28年県民健康調査より）で、全国的にみても少なく、摂取目標量よりも90g程度少ない状況です。
1日3食の食事の中で、野菜料理を1～2皿プラスしてみましょう。
〈冬〉白菜とツナのナムル
『白菜』
白菜の大部分は水分ですが、ビタミンＣが多く含まれており、風邪予防や免疫力アップに効果的とされています。白菜についている黒い斑点は、ポリフェノールで、肥料過多などにより細胞に現れるものなので、食べても問題ありません。
材料（2人分）
●白菜・・・・・・・・・・・・・・・・2枚程度（150g） → 一口大に切る
●にんじん・・・・・・・・・・・・・2cm程度（20g） → 細切り
●ぶなしめじ・・・・・・・・・・1/5株程度（20g） → 石づきを取り、ほぐす
●ツナ缶（油漬缶）・・・・・・・・・1/2缶（35g） → かるく油を切る
○ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
○鶏がらスープの素・・・・・・・・・小さじ1/2
○濃口しょう油・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
○にんにく（チューブ）・・・・・・・・・・・・・1cm
※○を混ぜてAとする
作り方
- 白菜、にんじん、ぶなしめじを耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ600Wで2分半加熱する。
- (1)のあら熱がとれたら軽く水気を切る。
- (2)にツナとAを入れ混ぜ合わせ、器に盛りつける。
栄養価（1人分）
エネルギー90kcal、たんぱく質4.5g、脂質6.4g、カルシウム37mg、塩分0.7g
