【たまのレシピ】カレーライス〈栄養士監修 パッククッキング〉
たまのの旬の食材で料理をつくりましょう
地元で生産されたものを地元で消費する「地産地消」は、新鮮な旬の農水産物が手に入るだけでなく、地元の農業や水産業の活性化につながります。また、旬の食材は香りや旨みが豊富で味が濃く、栄養価が高く、価格も安いのでおすすめです。たまのの旬の食材を料理して、しっかり食べましょう！
たまのレシピ
在宅避難で役立つレシピ
パッククッキングは、耐熱性のポリ袋に材料と調味料を入れて作る簡単な調理法です。
洗い物が少なく、手も汚れないので、災害時の強い味方です。
今回は、カレールーや缶詰を使ってポリ袋でカレーライスを作ります。
カレーライス
材料（2人分）
(カレー)
- 焼き鳥の缶詰（タレ）・・・ ・・1缶
- 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・120g
- しめじ・・・・・・・・・・・・75g
- 蒸し大豆・・・・・・・・・・・60g
- トマトジュース(100％) ・・・・90g
- 水・・・・・・・・・・・・大さじ3
- カレールー・・・・・・・・1片(18g)
- すりおろししょうが・・・小さじ1/2
- すりおろしにんにく・・・小さじ1/2
（ご飯）
- 無洗米・・・・・・・・・・・150g
- 水・・・・・・・・・・・・・220c
作り方
下準備
- ご飯の材料をポリ袋に入れ空気を抜いて口を結び、30分程度置く。
- 玉ねぎは角切りにする。
- しめじは石づきを取りほぐし、長いものは半分に切る。
- カレールーは細かく刻む。
作り方
- ご飯と別のポリ袋にカレーの材料をすべて入れ全体をもみ、空気を抜いてポリ袋をねじり上部で口を結ぶ。※焼き鳥の缶詰は汁も入れる。
- 鍋に、ポリ袋がつかり吹きこぼれない程度に水を入れ湯を沸かす。
- 2の鍋に皿を敷き、ご飯とカレーのポリ袋を入れてふたをして、30分程度加熱する。
- ご飯の入ったポリ袋を鍋から取り出してすぐに器に盛り、カレーをかけて完成。
栄養価（1人分）
エネルギー456キロカロリー、たんぱく質18.6グラム、脂質9.7グラム、
カルシウム53ミリグラム、塩分2グラム
