【たまのレシピ】カレーライス〈栄養士監修 パッククッキング〉

たまのの旬の食材で料理をつくりましょう

　地元で生産されたものを地元で消費する「地産地消」は、新鮮な旬の農水産物が手に入るだけでなく、地元の農業や水産業の活性化につながります。また、旬の食材は香りや旨みが豊富で味が濃く、栄養価が高く、価格も安いのでおすすめです。たまのの旬の食材を料理して、しっかり食べましょう！

たまのレシピ

在宅非難で役立つレシピ

　パッククッキングは、耐熱性のポリ袋に材料と調味料を入れて作る簡単な調理法です。
　洗い物が少なく、手も汚れないので、災害時の強い味方です。
　今回は、カレールーや缶詰を使ってポリ袋でカレーライスを作ります。

カレーライス

材料（2人分）

(カレー)

• 焼き鳥の缶詰（タレ）・・・ ・・1缶
• 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・120g
• しめじ・・・・・・・・・・・・75g
• 蒸し大豆・・・・・・・・・・・60g
• トマトジュース(100％) ・・・・90g
• 水・・・・・・・・・・・・大さじ3
• カレールー・・・・・・・・1片(18g)
• すりおろししょうが・・・小さじ1/2
• すりおろしにんにく・・・小さじ1/2

（ご飯）

• 無洗米・・・・・・・・・・・150g
• 水・・・・・・・・・・・・・220c

作り方

下準備

• ご飯の材料をポリ袋に入れ空気を抜いて口を結び、30分程度置く。
• 玉ねぎは角切りにする。
• しめじは石づきを取りほぐし、長いものは半分に切る。
• カレールーは細かく刻む。

作り方

1. ご飯と別のポリ袋にカレーの材料をすべて入れ全体をもみ、空気を抜いてポリ袋をねじり上部で口を結ぶ。※焼き鳥の缶詰は汁も入れる。
2. 鍋に、ポリ袋がつかり吹きこぼれない程度に水を入れ湯を沸かす。
3. 2の鍋に皿を敷き、ご飯とカレーのポリ袋を入れてふたをして、30分程度加熱する。
4. ご飯の入ったポリ袋を鍋から取り出してすぐに器に盛り、カレーをかけて完成。

栄養価（1人分）

エネルギー456キロカロリー、たんぱく質18.6グラム、脂質9.7グラム、
カルシウム53ミリグラム、塩分2グラム